Συνταγές για επιδόρπιαΣυνταγές για μπισκότα

Vegan Lasagna

5/5 - (10 votes)

Τα λαζάνια είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο που αγαπούν πολλοί, αλλά παραδοσιακά περιέχει κρέας και γαλακτοκομικά. Ωστόσο, εάν ακολουθείτε έναν vegan τρόπο ζωής ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε μια φυτική εκδοχή, αυτή η συνταγή Vegan Lasagna είναι ιδανική για εσάς. Γεμάτη με θρεπτικά συστατικά και γεμάτη γεύση, αυτή η βίγκαν ανανέωση του κλασικού πιάτου θα σας αφήσει ικανοποιημένους και ενθουσιασμένους. Ας βουτήξουμε στις λεπτομέρειες!

Συστατικά

Για αυτή τη συνταγή λαζάνια για vegan, θα χρειαστείτε:

  • 12 νουντλς λαζάνια
  • 2 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρα
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 μέτριο κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες
  • 1 μέτρια μελιτζάνα, κομμένη σε φέτες
  • 1 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 1 πακέτο σφιχτό τόφου, στραγγισμένο και θρυμματισμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 2 φλιτζάνια κομματάκια τυριού χωρίς γαλακτοκομικά

Κατευθύνσεις

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C). Μαγειρέψτε τα λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο και σοτάρουμε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
  3. Προσθέστε στο τηγάνι τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα και τα μανιτάρια σε φέτες. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το θρυμματισμένο τόφου, τον αποξηραμένο βασιλικό, την αποξηραμένη ρίγανη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά.
  5. Απλώστε μια λεπτή στρώση σάλτσας μαρινάρας στον πάτο ενός ταψιού. Τοποθετούμε από πάνω μια στρώση μαγειρεμένα νουντλς λαζάνια. Προσθέστε μια στρώση από τα σοταρισμένα λαχανικά, ακολουθούμενη από μια στρώση από το μείγμα tofu. Πασπαλίζουμε με φέτες τυριού χωρίς γαλακτοκομικά. Επαναλάβετε αυτές τις στρώσεις μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα υλικά, τελειώνοντας με μια στρώση σάλτσας μαρινάρας και από πάνω φέτες τυριού χωρίς γαλακτοκομικά.
  6. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσουν τα κομμάτια του τυριού και να ροδίσουν.
  7. Μόλις ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε. Κόψτε σε φέτες και απολαύστε τα λαχταριστά vegan λαζάνια σας!

Πως να προετοιμαστείς

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε τα λαζάνια.
  2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μετά προσθέτουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες, τη μελιτζάνα και τα μανιτάρια.
  3. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το θρυμματισμένο τόφου, τον αποξηραμένο βασιλικό, την αποξηραμένη ρίγανη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
  4. Στρώνουμε τη σάλτσα μαρινάρας, τα ζυμαρικά, τα σοταρισμένα λαχανικά, το μείγμα tofu και τα κομματάκια τυριού χωρίς γαλακτοκομικά σε ένα ταψί.
  5. Ψήνετε σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε μέχρι να ροδίσει.
  6. Αφήνουμε τα λαζάνια να κρυώσουν πριν τα σερβίρουμε. Κόψτε και απολαύστε!

Ωρα προετοιμασίας

Vegan Lasagna

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτή τη συνταγή λαζάνια για vegan είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις μαγειρικές σας δεξιότητες και την εμπειρία.

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

  • Θερμίδες: 350
  • Ολικά λιπαρά: 12 γρ
  • Κορεσμένα λιπαρά: 2 γρ
  • Χοληστερόλη: 0 mg
  • Νάτριο: 600 mg
  • Υδατάνθρακες: 48 γρ
  • Φυτικές ίνες: 8 γρ
  • Ζάχαρα: 10 γρ
  • Πρωτεΐνη: 15 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης

Μόλις κρυώσει, μπορείτε να αποθηκεύσετε ό,τι έχει απομείνει vegan λαζάνια σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να το ξαναζεστάνετε, απλά τοποθετήστε το στο φούρνο στους 350°F (175°C) μέχρι να ζεσταθεί.

συμπέρασμα

Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή Vegan Lasagna προσφέρει όλες τις γεύσεις και τις υφές που αγαπάτε σε ένα παραδοσιακό λαζάνια, ενώ παραμένει πιστή σε έναν φυτικό τρόπο ζωής. Ο συνδυασμός σοταρισμένων λαχανικών, αρωματικού μείγματος τόφου και κομματιών τυριού χωρίς γαλακτοκομικά δημιουργεί ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο. Είτε είστε vegan είτε απλά θέλετε να προσθέσετε περισσότερα γεύματα φυτικής προέλευσης στη διατροφή σας, αυτό το χορταστικό και νόστιμο λαζάνια είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε. Συγκεντρώστε τα υλικά σας, ακολουθήστε τα απλά βήματα και απολαύστε ένα λαχταριστό vegan λαζάνια που θα εντυπωσιάσει όλους στο τραπέζι σας. Καλή όρεξη!

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button