Rose Cake

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ για τουλάχιστον 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
2. Ενώ ανακατεύουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινίζουμε στη ζύμη.
3. Βουτυρώνουμε μια φόρμα διαμέτρου 18 εκ. και την πασπαλίζουμε με αλεύρι, ρίχνουμε τη ζύμη και την ισιώνουμε. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
4. Κάντε το τεστ οδοντογλυφίδας. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, το αναποδογυρίζουμε σε σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε οριζόντια δύο φορές.
5. Για την κρέμα ανακατεύουμε τη σκόνη πουτίγκας με λίγο γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε το υπόλοιπο γάλα να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε τη σκόνη της πουτίγκας, βράζουμε για 1-2 λεπτά.
6. Βάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει καλά. Ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη βανίλιας και το άρωμα αμύγδαλου μέχρι να αφρατέψουν.
7. Προσθέστε το μείγμα της κρέμας στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε. Χωρίζουμε λίγη από την κρέμα και τη βάφουμε πράσινο με κόκκινο. Μοιράζουμε ομοιόμορφα την υπόλοιπη κρέμα στις στρώσεις ημιώροφου.
8. Καλύπτουμε εξωτερικά με μια λεπτή στρώση κρέμας και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Καλύπτουμε ξανά με κρέμα και διακοσμούμε. Έφτιαξα ένα σχήμα γράμματος με λίγη ποσότητα αμυγδαλωτού και έγραψα πάνω με λευκή σοκολάτα.
9. Έγραψα τη συνταγή για την επικάλυψη μου με αμυγδαλόπιτα (marzipandecke) lübecker κερασόπιτα. Δεν είναι διαθέσιμο στην Τουρκία, αλλά μπορείτε εύκολα να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Δεδομένου ότι τα περισσότερα από τα κέικ που έφτιαξα ήταν κέικ που είχα παραγγείλει, δεν μπορούσα να τα βγάλω φωτογραφία :)). Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ τριαντάφυλλου με φωτογραφία