Beef Wellington

1. Ξεχωρίστε τα καπάκια των μανιταριών από τα κοτσάνια.
2. Βάλτε τα καπέλα, τα καρύδια και τα μανιτάρια μέσα από το ρομπότ.
3. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά.
4. Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέστε ελαιόλαδο, δύο κλωναράκια δεντρολίβανο και δύο σκελίδες σκόρδο ολόκληρες.
5. Κλείνουμε το φιλέτο ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
6. Ακολουθήστε τα βήματα στην δροσερή εικόνα του stretch film στον πάγκο.
7. Ψύξτε το καπνιστό κρέας, απλώστε ομοιόμορφα το γουδί μανιταριών.
8. Τοποθετούμε το φιλέτο και το αλείφουμε με μουστάρδα.
9. Προσθέστε φρέσκο ​​θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Τυλίγουμε σφιχτά με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 5-10 λεπτά.
10. Ενώνουμε τη ζύμη της σφολιάτας και την ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη.
11. Τοποθετούμε προσεκτικά το ρολό κρέατος στη μέση και το τυλίγουμε ώστε να μην έχει ανοιχτό χώρο.
12. Μπορείτε να κάνετε λωρίδες από την υπόλοιπη ζύμη πάνω του.
13. Αλείφουμε τον κρόκο του αυγού με τη βοήθεια ενός πινέλου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
14. Μπορείτε να το σερβίρετε με πουρέ πατάτας, βρασμένο αρακά με βούτυρο και μαρμελάδα cranberry αν σας αρέσει η γλυκιά αρμονία. Κόλπα? Αν θέλετε το κρέας να ψηθεί περισσότερο, θα πρέπει να παρατείνετε το χρόνο που θα μείνει στο τηγάνι. Καλή όρεξη.

Συνταγή βοείου κρέατος Wellington με φωτογραφία