Τα ζυμαρικά είναι ένα πολυχρηστικό και αγαπημένο πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε με αμέτρητους τρόπους. Είτε προτιμάτε ένα κλασικό σπαγγέτι είτε ένα κρεμώδες αλφρέντο, υπάρχει μια συνταγή ζυμαρικών εκεί έξω για όλους. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε επιμεληθεί επτά νόστιμες συνταγές ζυμαρικών που σίγουρα θα ικανοποιήσουν τη λαχτάρα κάθε λάτρη των ζυμαρικών. Πιάσε λοιπόν την ποδιά σου και ετοιμάσου να απολαύσεις αυτά τα λαχταριστά πιάτα!
Συστατικά
- Σπαγγέτι Aglio e Olio:
- 8 ουγγιές μακαρόνια
- 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
- Κρεμώδες κοτόπουλο Alfredo:
- 8 ουγγιές φετουτσίνι
- 2 στήθη κοτόπουλου, ψημένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
- 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
- Σαλάτα ζυμαρικών Caprese:
- 8 ουγγιές ζυμαρικά παπιγιόν
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 1 φλιτζάνι φρέσκες μπάλες μοτσαρέλα, κομμένες στη μέση
- 1/4 φλιτζάνι φύλλα φρέσκου βασιλικού, σχισμένα
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Πέστο Τορτελίνι:
- 8 ουγγιές τορτελίνια
- 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 1/3 φλιτζάνι κουκουνάρι
- 1/3 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Ζίτη στο φούρνο:
- 8 ουγγιές ζυμαρικά ζίτη
- 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κονσέρβα (28 ουγγιές) θρυμματισμένες ντομάτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
- Λιγκουίνι με γαρίδες με σκόρδο λεμόνι:
- 8 ουγγιές λιγκουίνι
- 1 κιλό γαρίδες, ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
- Κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και ρικότα:
- 8 ουγγιές από κοχύλια ζυμαρικών jumbo
- 2 φλιτζάνια τυρί ρικότα
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο σπανάκι, ξεπαγωμένο και στυμμένο
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 2 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρα
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- Φρέσκος βασιλικός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις
Σπαγγέτι Aglio e Olio:
- Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο σε φέτες και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Μαγειρέψτε μέχρι το σκόρδο να ροδίσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Προσθέστε τα μαγειρεμένα μακαρόνια στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά να επικαλυφθούν με το λάδι που έχει εμποτιστεί με σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε.
- Σερβίρετε τα σπαγγέτι aglio e olio ζεστά, γαρνίροντας αν θέλετε με φρέσκο μαϊντανό.
Κρεμώδες κοτόπουλο Alfredo:
- Μαγειρέψτε το fettuccine σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι al dente. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει.
- Ανακατεύουμε την παχύρρευστη κρέμα και αφήνουμε να σιγοβράσει. Χτυπάμε σταδιακά την τριμμένη παρμεζάνα μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης. Αλατοπιπερώνουμε.
- Προσθέστε τις ψημένες φέτες κοτόπουλου στη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά.
- Σερβίρετε το κρεμώδες κοτόπουλο Alfredo πάνω από το μαγειρεμένο φετουτσίνι, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό αν θέλετε.
Σαλάτα ζυμαρικών Caprese:
- Βράζουμε τα ζυμαρικά με παπιγιόν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα ντοματίνια, τις μπάλες μοτσαρέλας και τα σκισμένα φύλλα βασιλικού.
- Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το βαλσάμικο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύστε το dressing πάνω από τη σαλάτα ζυμαρικών και ανακατέψτε απαλά να ενωθούν.
- Σερβίρετε τη σαλάτα ζυμαρικών caprese παγωμένη ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Πέστο Τορτελίνι:
- Μαγειρέψτε τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε και
