7 Νύχτες Ζυμαρικών

Εισαγωγή

Έχετε βαρεθεί τα ίδια παλιά πιάτα ζυμαρικών; Μην ψάχνετε άλλο! Σε αυτό το άρθρο, έχουμε επιμεληθεί μια επιλογή από επτά νόστιμες συνταγές ζυμαρικών που θα προσθέσουν ποικιλία και ενθουσιασμό στα δείπνα της εβδομάδας. Από την κρεμώδη καρμπονάρα μέχρι το λιγκουίνι με γαρίδες με σκόρδο λεμόνι, αυτές οι συνταγές είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσουν τους γευστικούς σας κάλυκες και θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας. Κάθε συνταγή είναι εύκολο να ακολουθηθεί και μπορεί να παρασκευαστεί σε λιγότερο από 30 λεπτά, καθιστώντας την ιδανική για πολυάσχολα άτομα ή οικογένειες. Ας βουτήξουμε, λοιπόν, στον κόσμο των ζυμαρικών και ας ανακαλύψουμε νέες γεύσεις!

Συστατικά

1. Κρεμώδης καρμπονάρα:

   • Μακαρόνια
   • Μπέικον
   • Αυγά
   • παρμεζάνα
   • Σκόρδο
   • Μαύρο πιπέρι

2. Λιγκουίνι με γαρίδες με σκόρδο λεμόνι:

   • Linguine
   • Γαρίδα
   • Λεμόνι
   • Σκόρδο
   • κόκκινες νιφάδες πιπεριού
   • Μαϊντανός

3. Πέννες βασιλικού ντομάτας:

   • Ζυμαρικά πέννες
   • Ντομάτες
   • Φρέσκος βασιλικός
   • Ελαιόλαδο
   • Σκόρδο
   • Αλατοπίπερο

4. Πέστο τορτελίνι με ψητά λαχανικά:

   • Τορτελίνια τυριού
   • Σάλτσα πέστο
   • Κολοκύθι
   • πιπεριές
   • κόκκινο κρεμμύδι
   • ντοματίνια

5. Κρεμώδες μανιτάρι Fettuccine Alfredo:

   • Fettuccine
   • Μανιτάρια
   • Κρέμα γάλακτος
   • Βούτυρο
   • παρμεζάνα
   • Σκόνη σκόρδου

6. Πικάντικο Arrabbiata Rigatoni:

   • Ριγκατόνι
   • Ντομάτες θρυμματισμένες
   • Κόκκινες νιφάδες τσίλι
   • Κρεμμύδι
   • Σκόρδο
   • Φρέσκος βασιλικός

7. Κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και ρικότα:

   • Κοχύλια ζυμαρικών Jumbo
   • Σπανάκι
   • Τυρί ρικότα
   • Τυρί μοτσαρέλα
   • Σάλτσα μαρινάρα
   • ιταλικά καρυκεύματα

Κατευθύνσεις

1. Κρεμώδης καρμπονάρα:

   1. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
   2. Σε ξεχωριστό τηγάνι ψήνουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Βγάζουμε από το τηγάνι και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
   3. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, την τριμμένη παρμεζάνα, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το μαύρο πιπέρι.
   4. Προσθέστε τα βρασμένα μακαρόνια στο τηγάνι με το μπέικον. Περιχύνουμε τα ζυμαρικά με το μείγμα των αυγών και τα ανακατεύουμε καλά να επικαλυφθούν. Η θερμότητα από τα ζυμαρικά θα μαγειρέψει τα αυγά και θα δημιουργήσει μια κρεμώδη σάλτσα.
   5. Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με επιπλέον παρμεζάνα και μαύρο πιπέρι.
2. 

   Λιγκουίνι με γαρίδες με σκόρδο λεμόνι:

   1. Μαγειρέψτε τα λιγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
   2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σοτάρετε για ένα λεπτό.
   3. Προσθέστε τις γαρίδες στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν ροζ και αδιαφανείς.
   4. Στύψτε το φρέσκο ​​χυμό λεμονιού πάνω από τις γαρίδες και προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
   5. Προσθέστε το ψημένο λιγκουίνι στο τηγάνι και ανακατέψτε τα όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
   6. Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με επιπλέον μαϊντανό και φέτες λεμονιού.

3. Πέννες βασιλικού ντομάτας:

   1. Βράζουμε τα ζυμαρικά πέννες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
   2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει.
   3. Προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους στο τηγάνι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
   4. Προσθέστε φρέσκα φύλλα βασιλικού, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό.
   5. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά πέννες στο τηγάνι και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά με τη σάλτσα βασιλικού ντομάτας.
   6. Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με επιπλέον φύλλα βασιλικού.

4. Πέστο τορτελίνι με ψητά λαχανικά:

   1. Ετοιμάζουμε τορτελίνια τυριού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
   2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400°F (200°C). Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, το κόκκινο κρεμμύδι και τα ντοματίνια με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Απλώστε τα λαχανικά σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
   3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα μαγειρεμένα τορτελίνια και τη σάλτσα πέστο. Ανακατέψτε καλά.
   4. Προσθέστε τα ψητά λαχανικά στο μπολ και ανακατέψτε απαλά τα πάντα μαζί.
   5. Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας αν θέλετε με τριμμένη παρμεζάνα.

5. Κρεμώδες μανιτάρι Fettuccine Alfredo:

   1. Μαγειρέψτε το fettuccine σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να αλ