Βρεγμένα μπισκότα κακάο

Πρώτα βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη και το αφήνουμε να κρυώσει. Ετοιμάζουμε το σιρόπι.

Χτυπάμε με ένα μίξερ το αυγό. Προσθέστε τα λάδια και τις ζάχαρες στα αυγά και χτυπήστε για άλλα 5 λεπτά. Θα είναι πιο εύκολο να ανακατέψετε τα υλικά εάν λιώσετε το λίτρο και το προσθέσετε. Όταν ανακατευτούν καλά τα υλικά, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη απαλή σαν λοβό αυτιού.

Κόβουμε μικρά κομμάτια ζύμης και τα τυλίγουμε και τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ή λαδωμένο ταψί.

Ρυθμίστε το φούρνο σας στους 180-200 βαθμούς με ανάποδη θέρμανση, βάλτε το ταψί στο φούρνο, ψηθεί για περίπου 25 λεπτά, ελέγχετε συνεχώς. Όταν οι κορυφές είναι ελαφρώς ραγισμένες, τσεκάρουμε με μια οδοντογλυφίδα αν έχουν ψηθεί ή όχι και αν κολλήσουν στην οδοντογλυφίδα περιμένουμε να ψηθούν και τα εσωτερικά.

Μόλις βγάλετε τα ψημένα μπισκότα από το φούρνο, τα αφήνετε στο κρυωμένο σιρόπι για 2-3 δευτερόλεπτα, τα βγάζετε αμέσως και τα τοποθετείτε στο πιάτο του σερβιρίσματος. Μπορείτε να τα διακοσμήσετε με καρύδα κτλ σύμφωνα με την επιθυμία σας.

Μπορεί να σερβιριστεί ως μπισκότο ή ως επιδόρπιο μετά το δείπνο. Καλή όρεξη