Τούρτα με ρολό Oreo

1. Bismillahirrahmanirrahim ???? Ας διαχωρίσουμε προσεκτικά τον κρόκο του αυγού και το ασπράδι.
2. Χτυπάμε το άσπρο με 20 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και 1 πρέζα αλάτι να ασπρίσει.
3. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη στους κρόκους των αυγών και χτυπήστε, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και χτυπήστε.
4. Προσθέτουμε το μισό ασπράδι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
5. Προσθέτουμε τα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
6. Προσθέτουμε το υπόλοιπο ασπράδι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.
7. Ρίχνουμε το γουδί που ετοιμάσαμε στο ταψί με λαδόκολλα, ψήνεται στους 180 βαθμούς για 8-10 λεπτά, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας, ψήνεται γρήγορα, προσοχή.
8. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, κάνουμε ένα ρολό και το αφήνουμε για 1-2 λεπτά, μετά το ανοίγουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
9. Αφού κρυώσει, χωρίζουμε το κέικ από τη λαδόκολλα και το μεταφέρουμε σε άλλη λαδόκολλα.
10. Χτυπάμε 1 πακέτο σαντιγί και κρύο γάλα για τουλάχιστον 4 λεπτά.
11. Προσθέτουμε κομμάτια oreo και ανακατεύουμε.
12. Προσθέτουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε ανάμεσα στο κέικ και κάνουμε σχήμα ρολό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
13. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Απολαύστε ????.

Συνταγή Oreo Roll Cake με φωτογραφία