Τούρτα με καραμέλα

1. Για την προετοιμασία του κέικ χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
2. Προσθέστε το λάδι και το γάλα και χτυπήστε ξανά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και ανακατεύουμε ξανά.
3. Λαδώνουμε καλά τη φόρμα για τάρτα και της βάζουμε το γουδί που φτιάξαμε και την ψήνουμε στο φούρνο στους 125 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
4. Για τη συνταγή της καραμέλας ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη μας στην κατσαρόλα να γίνει καραμέλα και τη ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καραμελώσει.
5. Μετά την καραμελοποίηση προσθέτουμε 1 ποτήρι κρύο νερό. Το ανακατεύουμε καλά και το λιώνουμε, του προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας άμυλο αφού το ανοίξουμε με ένα ποτήρι νερό.
6. Το ανακατεύουμε γρήγορα για να μην σβολιάσει, μετά αφού βράσουν καλά ρίχνουμε 1 κουταλιά βούτυρο και το ανακατεύουμε καλά.
7. Μετά το αφήνουμε να κρυώσει. Αφήνουμε το κέικ μας εκτός φούρνου να κρυώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω στο κέικ τη ζεστασμένη καραμέλα μας.
8. Αφού λιώσουμε την κρέμα και τη σοκολάτα μας και κρυώσει τελείως το δωμάτιο, περιχύνουμε τη σάλτσα σοκολάτας μας και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για τάρτα καραμέλας με φωτογραφία