Σοταρισμένο κρέας σε ένα κρεβάτι μελιτζάνας

1. Βάζουμε τις μελιτζάνες στη σχάρα για ψήσιμο.
2. Όταν μαλακώσει, αφαιρούμε τις φλούδες και τις χοντροκόβουμε.
3. Ας πάρουμε 5 σκελίδες σκόρδο τριμμένες και λίγο λάδι στο τηγάνι (περίπου 2-3 ​​κουταλιές της σούπας),
4. Έψησα λίγο αργότερα το σκόρδο, μετά ψιλοκόψα τις μελιτζάνες, θρυμμάτισα τις μελιτζάνες μαζί με το σκόρδο, τις ανακάτεψα για 5 λεπτά, πρόσθεσα τον μαϊντανό, έσβησα τη φωτιά.
5. Ταυτόχρονα με το ψήσιμο της μελιτζάνας, πήρα το κρέας στην κατσαρόλα, το σφράγισα, έβγαλα το ζουμί του και το έβγαλα.
6. Έβαλα βούτυρο και λάδι, όσο ψήνεται το κρέας, ψιλοκόβω τις πιπεριές και ανακατεύουμε κατά διαστήματα την κατσαρόλα για να μην κολλήσει ο πάτος.
7. Έριξα και τις πιπεριές, ψήθηκαν λίγο, μετά πρόσθεσα τον πολτό.
8. Όσο ψήνεται, ξεφλουδίζω τις φλούδες από τις ντομάτες και τις ψιλοκόβω σε φαγώσιμα. Αφού τα πρόσθεσα, άνοιξα τον πάτο της εστίας και οι ντομάτες ψήθηκαν καλά.
9. Πρόσθεσα τόσο ζεστό νερό για να κλείσει για να τραβήξει το νερό και το μαγείρεψα μέχρι να μειωθεί πολύ το νερό γυρνώντας τον πάτο προς τα κάτω.
10. Μετά την τελευταία προσθήκη αλατιού και πιπεριού, το γεύμα σας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη????

Σοταρισμένο κρέας στο κρεβάτι της μελιτζάνας Συνταγή με φωτογραφία