Μπισκότα γεμιστά με σοκολάτα

1. Παίρνουμε 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού αλειμμένη σοκολάτα σε ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετούμε 10 κομμάτια και βάζουμε στην κατάψυξη. Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 C.
2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τον καφέ.
3. Ανακατεύουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και τη ζάχαρη σε διαφορετικό μπολ με μίξερ. Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε ξανά.
4. Προσθέτουμε τα ξηρά υλικά σε τρεις δόσεις και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ.
5. Προσθέτουμε τις σοκολάτες και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
6. Βάζετε τις σοκολάτες που έχετε παγώσει στην κατάψυξη μία-μία σε κάθε ζύμη που έχετε χωρίσει σε 10 κομμάτια, τις κλείνετε και αφού τις κάνετε ρολό τις τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
7. Αφού το ψήσετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά, το βγάζετε από το φούρνο και περιμένετε 20 λεπτά να κρυώσει και να σφίξει και η συμβουλή μου είναι να το καταναλώσετε με γάλα.

Συνταγή μπισκότων με γέμιση σοκολάτας με φωτογραφία