Μια γεύση που αξίζει το Hünkars Συνταγή Hünkar Begendi Πώς να φτιάξετε;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ρίχνουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα μας και αφήνουμε το ψιλοκομμένο κρέας μας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να βγάζει το νερό του.
- Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά βούτυρο, προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, κλείστε το καπάκι για πέντε λεπτά και μαγειρέψτε μέχρι να χάσουν τη ζωντάνια τους.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το θυμάρι, το μαύρο πιπέρι, προαιρετικά, 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, προσθέστε αρκετό νερό για να φουσκώσει από πάνω και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
- Εξαρτάται από το κρέας, περίπου 20 λεπτά. Προσθέτουμε το αλάτι μας που είναι κοντά στο ψήσιμο, μπορούμε να ελέγξουμε ότι το κρέας έχει ψηθεί και να το σβήσουμε.
- Τώρα, ετοιμάζουμε τη γεύση, κόβουμε τις ψητές μελιτζάνες με ένα μαχαίρι, προσθέτουμε στην κατσαρόλα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 2 κουταλιές από το αλεύρι μας.
- Αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά χωρίς να κάψει μέχρι να πάρει χρώμα.
- Προσθέτουμε 2 ποτήρια γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, αν έχουμε σβόλους το περνάμε από το μπλέντερ
- Προσθέτουμε λίγη ποσότητα μαύρου πιπεριού και προσθέτουμε τις μελιτζάνες ψιλοκομμένες και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το τελευταίο μας τσένταρ και το ανακατεύουμε γρήγορα, σβήνουμε τη φωτιά όταν λιώσει το τσένταρ. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα. ???? Αν το φτιάξατε νωρίς, μπορείτε να το ζεστάνετε ανακατεύοντάς το σε χαμηλή φωτιά την ώρα του φαγητού. Καλή όρεξη????.
Μια γεύση που αξίζει το Hünkars Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
