Πώς να φτιάξετε μελιτζάνα σε μια συνταγή για σουβλάκι σκουπιδιών;
Πρώτα από όλα βράζουμε το κρέας μας για 20 λεπτά. Ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα. ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις ψήνουμε σε λίγο λάδι (οι μελιτζάνες δεν πρέπει να είναι πολύ λαδεμένες γιατί θα τηγανιστούν). Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το σκόρδο, παίρνουμε 1 ποτήρι από τον βρασμένο ζωμό μας, τον προσθέτουμε στις ντομάτες, ψήνουμε μέχρι να σβήσει το χρώμα του (δεν χρειάζεται να το ψήσουμε πολύ γιατί θα ξαναψηθεί). Κόβουμε σε λεπτές φέτες κάθετα και αλατίζουμε και τηγανίζουμε. Αφήστε τις τηγανητές μελιτζάνες να κρυώσουν πάνω στην χαρτοπετσέτα σας και αφήστε το περιττό λάδι να φύγει. Αυτό που πρέπει να προσέξετε εδώ είναι να μην τηγανίζετε πολύ και να μην βάζετε τις τηγανητές μελιτζάνες τη μια πάνω στην άλλη, διαφορετικά θα μαλακώσουν και το μπουκάλι θα διαλύεται κατά τη στοίβαξη. Μου συνέβη, μην το αφήσεις να σου συμβεί 🙂 🙂
Κόβουμε τις πιπεριές σε μικρές σειρές. Παίρνουμε μια φέτα μελιτζάνας, βάζουμε στην άκρη 1 κομμάτι κρέας και το τυλίγουμε σε μορφή ρολού. Το τύλιξα σε μορφή 1 μελιτζάνας και 1 πιπεριάς. Αφού τελειώσουν όλες αυτές οι διαδικασίες, βάζω τη σάλτσα που ετοιμάσαμε κάτω από το πυρέξ μου και τοποθετώ τα σκουπίδια σουβλάκια που ετοιμάσατε και ψήνω στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. . Νομίζω ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ανάλογα με τον κάθε φούρνο. Μαγειρεύω μέχρι να ροδίσουν οι ντομάτες. . Καλή όρεξη.
Σουβλάκι σκουπιδιών Συνταγή μελιτζάνας με φωτογραφία
