Μελιτζάνα με κρέας σε κατσαρόλα

Η γεύση των πιάτων που φτιάχνονται στην κατσαρόλα είναι πραγματικά διαφορετική. Μοιράζομαι μαζί σας τη συνταγή που έφτιαχνε πολύ ο πατέρας μου όταν ήμουν μικρή και μου αρέσει.

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κυβάκια και χοντροκομμένα.
Τηγανίζουμε σε λάδι και αφαιρούμε το περιττό λάδι με χαρτοπετσέτα.

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
Ας ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια
Τρίβουμε τις ντομάτες και ψιλοκόβουμε τις πράσινες πιπεριές. Ωραία ♥

Βάζουμε λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές αντίστοιχα.
Όταν ροδίσουν τα κρεμμύδια και ψηθούν οι πιπεριές, προσθέτουμε το κρέας και το αφήνουμε να ψηθεί. Αφού αφήσει το κρέας το ζουμί του και στραγγίσει, προσθέτουμε τις ντομάτες και τον μαϊντανό και το αφήνουμε να κάτσει για άλλα 5 λεπτά. Σε χαμηλή φωτιά ♥

Ας λαδώνουμε την κατσαρόλα μας (ας πάρουμε λίγο λάδι) 🙂
Προσθέτουμε το μείγμα που ψήσαμε και τις μελιτζάνες και ανακατεύουμε

Κόβουμε το σκόρδο στα 2 και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό και ψήστε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10 λεπτά 🙂

Καλή όρεξη σε όσους θέλουν :)♥

Συνταγή μελιτζάνας με κρέας σε κατσαρόλα με φωτογραφία