Μίνι ρολό κέικ

1. Παίρνουμε τον κρόκο και το ασπράδι του αβγού σε ξεχωριστά μπολ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι στο ασπράδι και το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να πάρει την υφή της σαντιγί.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζάχαρη στον κρόκο του αυγού και το χτυπάμε καλά, προσθέτουμε το ζεστό νερό και χτυπάμε λίγο ακόμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το ασπράδι σε τρία μέρη σιγά σιγά με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.
5. Στη συνέχεια το απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλο το ταψί, στο οποίο στρώνουμε τη λαδόκολλα.
6. Και το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να ροδίσει σε προθερμασμένο στους 180°C.
7. Φτιάχνουμε την κρέμα, εν τω μεταξύ, ψήνουμε όλα τα υλικά εκτός από τη σαντιγί και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
8. Όταν πάρει βράση ρίχνουμε τη βανίλια και την αφήνουμε να κρυώσει, όταν κρυώσει προσθέτουμε τη σαντιγί σε σκόνη και χτυπάμε με το μίξερ. Εν τω μεταξύ, αν γίνει πολύ πηχτό, προσθέτουμε λίγο λίγο το κρύο γάλα και χτυπάμε μέχρι να πάρει μια λεία υφή.
9. Βγάζουμε το ψημένο κέικ από το φούρνο, το αναποδογυρίζουμε στο ταψί και αφαιρούμε τη λαδόκολλα.
10. Μετά το ξαναπάμε στη λαδόκολλα και το τυλίγουμε και το αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσει.
11. Αφού κρυώσει, το ανοίγουμε και το πιέζουμε λίγο.
12. Ας το κόψουμε κατά μήκος και μετά εγκάρσια, βγάζουμε συνολικά οκτώ.
13. Βάζουμε την κρέμα σε ένα σακουλάκι και την στύβουμε παντού στα κέικ ώστε να μείνει λίγος στις άκρες.
14. Στύβουμε τις μπανάνες σε σειρές, μετά κόβουμε τις μπανάνες και προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας.
15. Έκοψα μια μπανάνα στη μέση και ξανακόψα και τα δύο λεπτά.
16. Ας το τυλίξουμε αργότερα και ας το διακοσμήσουμε όπως θέλετε. Μαγεύει τους πάντες με το ελαφρύ, νόστιμο και υπέροχο παρουσιαστικό του. Καλή όρεξη????????.

Συνταγή Mini Roll Cake με φωτογραφία