Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
γεια γεια σε όλους
Αυτή η συνταγή είναι για όσους αρχίζουν να τη φτιάχνουν σαν εμένα, να είστε σίγουροι, θα έχετε κεφτεδάκια χυλοπίτες σαν τα δικά μου, τι μας λείπει από αυτούς που το φτιάχνουν, σωστά;????
Πρώτα απ ‘όλα, ξεκινάμε φτιάχνοντας το εσωτερικό κονίαμα, όσο πιο κρύο είναι αυτό, τόσο το καλύτερο για εμάς❄
- Αρχικά, παίρνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μας σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι με λίγο λάδι και τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε τον κιμά μας πάνω από τα ψημένα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε τα δύο μέχρι να πάρουν λίγος χυμός κιμά.
- Στο μείγμα του καβουρδισμένου κιμά προσθέτουμε πελτέ ντομάτας και μυρωδικά, τον τηγανίζουμε, προσθέτουμε τελευταίο τα καρύδια μας, τον γυρίζουμε δύο φορές και τον σβήνουμε.
- Το απλώνουμε σε ένα επίπεδο ταψί για να κρυώσει γρήγορα.
- Ετοιμάζουμε το εξωτερικό μέχρι να κρυώσει το γουδί μας, βάζουμε στον κάδο μας το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι μας.
- Προσθέτουμε περίπου 4-5 ποτήρια ζεστό νερό πάνω, το ανακατεύουμε, το σκεπάζουμε και περιμένουμε να φουσκώσει και να μαλακώσει για 10-15 λεπτά.
- Στο πλιγούρι μας που απορροφά το νερό του και φουσκώνει προσθέτουμε αλεύρι, ντοματοπελτέ, αυγά και μυρωδικά και το ζυμώνουμε, έχουμε πάντα ζεστό νερό μαζί μας όσο ζυμώνουμε.
- Προσθέτουμε νερό καθώς σκληραίνει και ταΐζουμε όλα τα υλικά μαζί, όσο περισσότερο γιαούρτι έχετε, τόσο το καλύτερο. Αφού ζυμώσω για 40 λεπτά περίπου, παίρνουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και βρέχουμε τα χέρια μας και τα ανοίγουμε με το δείκτη μας.
- Βάζουμε τον κιμά μας και βρέχουμε καλά τα χέρια μας, κλείνουμε σιγά σιγά το στόμα και του δίνουμε στρογγυλό ή κλασικό σχήμα.
- Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ώστε να είναι βαθύ το λάδι ή το βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει.
Βγήκαν 40-45 κομμάτια με τα υλικά μου, τα υπόλοιπα τα πάγωσα με ένα ταψί και μετά το έριξα στην κατάψυξη, να δούμε ποιος θα το δώσει ???? απολαύστε όλοι εκ των προτέρων ????????
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
