Η συνταγή μου για κέικ μπανάνας

1. Αρχικά, χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια των αυγών για το παντεσπάνι.
2. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη για 6-7 λεπτά μέχρι να γίνουν κρέμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε ξανά.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια και το αλάτι μέχρι να γίνουν σαν το χιόνι.
5. Προσθέτουμε τα ασπράδια που ετοιμάσαμε στη ζύμη του κέικ.
6. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας το ανακατεύουμε προς την ίδια κατεύθυνση, προσπαθώντας να μην σβήσουν οι αφροί.
7. Η ζύμη μας για το παντεσπάνι είναι έτοιμη.
8. Μπορούμε να προχωρήσουμε στη μαγειρική.
9. Χωρίζουμε τη ζύμη του κέικ μας σε δύο μέρη και την αδειάζουμε σε φορμάκια.
10. Χρησιμοποίησα πυρέξ, έβαλα στερεό λάδι στον πάτο, πασπάλισα λίγο αλεύρι και το έψησα για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς.
11. Κρέμα; Σε αυτή τη συνταγή, θα μοιραστώ μαζί σας την αυθεντική κρέμα ζαχαροπλαστικής που χρησιμοποιείται σε φρέσκα κέικ, σφολιάτα και εκλέρ που πωλούνται σε ζαχαροπλαστεία.
12. Λιώνουμε στο μάτι της κουζίνας 200 γραμμάρια μαργαρίνης, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε καλά.
13. Παράλληλα, σε άλλο μπολ βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το ξυλάκι βανίλιας ή τη βανίλια σε σκόνη και 3 ολόκληρα αυγά και τα αφήνουμε να βράσουν ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα.
14. Όταν ζεσταθεί καλά το γάλα, το ρίχνουμε στο καβουρδισμένο αλεύρι με συρμάτινο σουρωτήρι.
15. Ανακατεύουμε καλά και μετατρέπουμε σε παχύρρευστη κρέμα.
16. Το βάζουμε σε ένα κούφιο μπολ και το σκεπάζουμε με μεμβράνη, του κάνουμε μερικές τρύπες για να βγει ο ατμός.
17. Όταν κρυώσει η κρέμα, προσθέστε την πολύ κρύα ωμή κρέμα και χτυπήστε τη με την πιο γρήγορη ρύθμιση του μίξερ σας.
18. Σάλτσα σοκολάτας; Βάζετε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και ανακατεύετε.
19. Στη συνέχεια το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και περιμένουμε να βράσει.
20. Στο μεταξύ ανακατεύουμε συνεχώς.
21. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για άλλα 1-2 λεπτά.
22. Το χρησιμοποιούμε όπου θέλουμε να το χρησιμοποιήσουμε.
23. Έφτιαξα τα κέικ μου σε 2 ποτήρια μπορέκ, τα έκοψα, άλειψα ανάμεσά τους την μπανάνα και την κρέμα μου, τα κάλυψα με κρέμα, έβαλα από πάνω σάλτσα σοκολάτας, ήταν πεντανόστιμο, καλή όρεξη. ????.

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ μπανάνας με φωτογραφία