Ζαμπόν γλασέ με μουστάρδα με μέλι

Εισαγωγή

Αφεθείτε στις λαχταριστές γεύσεις ενός λαχταριστού ζαμπόν με μουστάρδα με μέλι. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την αλμυρή καλοσύνη του ζαμπόν με τη γλυκιά πικρία της μουστάρδας μελιού, δημιουργώντας ένα τέλειο μείγμα γεύσεων που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς κάλυκες σας. Είτε διοργανώνετε μια γιορτινή συγκέντρωση είτε απλά λαχταράτε ένα ανακουφιστικό γεύμα, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει. Λοιπόν, ας βουτήξουμε στις λεπτομέρειες και ας μάθουμε πώς να προετοιμάσουμε αυτό το απολαυστικό πιάτο.

Συστατικά

• 1 ζαμπόν πλήρως μαγειρεμένο με κόκαλα (8-10 λίβρες)
• 1 φλιτζάνι μουστάρδα Dijon
• 1/2 φλιτζάνι μέλι
• 1/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325°F (165°C).
2. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε μια σχάρα σε ένα ταψί, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
3. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη μουστάρδα Dijon, το μέλι, την καστανή ζάχαρη, το μηλόξυδο, τη σάλτσα Worcestershire και τη σκόνη σκόρδου μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Αλείψτε το γλάσο μουστάρδας γενναιόδωρα σε όλη την επιφάνεια του ζαμπόν.
5. Καλύψτε το ζαμπόν χαλαρά με αλουμινόχαρτο, φροντίζοντας να μην ακουμπήσει το γλάσο.
6. Ψήστε το ζαμπόν στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά ανά κιλό ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 140°F (60°C) όταν μετριέται με ένα θερμόμετρο κρέατος.
7. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο κατά τα τελευταία 30 λεπτά του ψησίματος για να αφήσετε το γλάσο να καραμελώσει και να δημιουργήσετε μια όμορφη χρυσή κρούστα.

Πως να προετοιμαστείς

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F (165°C).
2. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε μια σχάρα σε ένα ταψί, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
3. Χτυπήστε μαζί τη μουστάρδα, το μέλι, την καστανή ζάχαρη, το ξύδι, τη σάλτσα Worcestershire και τη σκόνη σκόρδου σε ένα μικρό μπολ.
4. Αλείψτε γενναιόδωρα το γλάσο μουστάρδας πάνω από το ζαμπόν.
5. Καλύψτε χαλαρά το ζαμπόν με αλουμινόχαρτο, αποφεύγοντας την επαφή με το γλάσο.
6. Ψήστε για 15 λεπτά ανά κιλό ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 140°F (60°C).
7. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο τα τελευταία 30 λεπτά για μια καραμελωμένη κρούστα.

Ωρα προετοιμασίας

• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες (περίπου)
• Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 10 λεπτά (περίπου)

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

• Θερμίδες: XXX
• Λίπος: XXg
• Χοληστερίνη: XXmg
• Νάτριο: XXXmg
• Υδατάνθρακες: XXg
• Πρωτεΐνη: XXg

Συνθήκες αποθήκευσης

Μόλις ψηθεί, αφήστε το Honey Mustard Glazed Ham να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Κόψτε το και τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο ή τυλίξτε το σφιχτά με πλαστική μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να καταψύξετε το ζαμπόν σε φέτες έως και 2 μήνες. Ξεπαγώστε το όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνετε.

συμπέρασμα

Αυτή η συνταγή για γλασέ ζαμπόν με μουστάρδα μελιού είναι μια πραγματικά ευχάριστη στο πλήθος που θα απογειώσει κάθε γεύμα. Ο συνδυασμός μουστάρδας Dijon, μελιού και άλλων γευστικών συστατικών δημιουργεί ένα γλάσο που συμπληρώνει τέλεια το τρυφερό, ζουμερό ζαμπόν. Είτε το σερβίρετε για γιορτή είτε για κυριακάτικο δείπνο, αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Τα απλά βήματα προετοιμασίας το καθιστούν προσιτό τόσο για έμπειρους μάγειρες όσο και για αρχάριους στην κουζίνα. Συγκεντρώστε, λοιπόν, τα αγαπημένα σας πρόσωπα, απολαύστε τις απολαυστικές γεύσεις και δημιουργήστε αξέχαστες αναμνήσεις γύρω από αυτό το απολαυστικό ζαμπόν Honey Mustard Glazed.