Γερμανικό κέικ (εξαιρετικό)

Άλλη μια εξαιρετική συνταγή. Το έκανα, προσπάθησα, μου άρεσε και το μοιράζομαι μαζί σας. ???? Θα το λατρέψετε όταν το δοκιμάσετε ???? Πάμε στην προετοιμασία.

• Πρώτα απ ‘όλα, παίρνουμε ζεστό γάλα και ζεστό νερό για να ζήσουμε σε ένα μπολ.
• Λιώνουμε τη μαγιά μας.
• Προσθέτουμε τα αυγά, το λάδι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλεύρι και παίρνουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι.
• Αφήστε το να καθίσει για 1 ώρα να τεντωθεί και να φουσκώσει. (ζυμώθηκε για 30 λεπτά γιατί το έβαλα στην κηρήθρα)
• Χωρίζουμε τη ζύμη μας στα δύο. Παίρνουμε ένα και το ανοίγουμε σε πάχος 1 εκ. με πλάστη ή πλάστη. Κάνουμε κύκλους με το χείλος του ποτηριού νερού.
• Το βάζουμε στο ταψί μας. Έτσι φτιάχνουμε όλη τη ζύμη μας.
• Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 15-20 λεπτά στο ταψί. Εδώ φτιάχνουμε την κρέμα μας.
• Για την κρέμα? Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τη σαντιγί άχνη και τη ψήνουμε μέχρι να πάρει βράση και να πήξει. Ρίχνουμε σαντιγί στην κρέμα που παίρνουμε από το μάτι της κουζίνας και την χτυπάμε με το μίξερ.
• Ας έρθουμε στο κέικ μας, που περιμένει στο ταψί, ψήνεται στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
• Τα κέικ μας που βγαίνουν από το φούρνο κόβονται στη μέση και μεταξύ τους απλώνονται φέτες μπανάνας και κρέμα. (Γέμισα την κρέμα στη σακούλα και την έσφιξα έτσι, είναι πιο άνετα.)
• Καλύπτεται με το άλλο μισό. Περιχύνουμε τη σοκολάτα που λιώσαμε σε μπεν μαρί. Μια οπτική φράουλα προστίθεται στην κορυφή.
• Έτοιμο το γερμανικό μας κέικ που έχει ξεκουραστεί για 1 ώρα. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.
• Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε άχνη ζάχαρη αντί για σοκολάτα.
• Μέθοδος Bain-marie; Παίρνεις νερό στο μάτι της κουζίνας και βάζεις τη σοκολάτα σε άλλο μπολ. Το τοποθετείς πάνω του για να μην ακουμπάει το νερό από κάτω. Η σοκολάτα λιώνει με τον ατμό του νερού. Η χρήση λαδιού το κάνει πιο ρευστό.

Γερμανική τούρτα (Τέλεια) Συνταγή με φωτογραφία