Γεμιστοί κεφτέδες τύπου Malatya

1. Ξεκινάμε τη συνταγή μας πρώτα φτιάχνοντας τη γέμιση.
2. Βάζουμε τον κιμά στην κατσαρόλα και τον τηγανίζουμε μέχρι να φύγει το νερό.
3. Βάζουμε το λάδι στον κιμά που απορροφά το νερό του, τον τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κλείνουμε το στόμα και τον αφήνουμε να μαλακώσει.
4. Αφού μαλακώσουν, προσθέστε τα μπαχαρικά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
5. Με τη σειρά εξωτερικό κονίαμα? Αλατίζουμε το πλιγούρι, ρίχνουμε ζεστό νερό και το αφήνουμε για 15-20 λεπτά.
6. Προσθέστε το σιμιγδάλι και το αυγό στο ξεκούραστο πλιγούρι και ζυμώστε. Στο μεταξύ, βουτάμε τα χέρια μας στο νερό και το ζυμώνουμε καλά μέχρι να αποκτήσει μια υφή σαν πάστα.
7. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη και φτιάχνουμε γεμιστούς κεφτέδες.
8. Ρίχνουμε το έτοιμο κιμπέ στο ζεστό νερό που βράζει και το βγάζουμε αφού βράσει για 10 λεπτά.
9. Το σερβίρουμε με λιωμένο βούτυρο στο πλάι.

Απολαύστε τη ζάχαρη μελιού. ????????????

Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες τύπου Malatya με φωτογραφία