Γέμιση με κολοκυθάκια και λουκάνικα από σφενδάμι

Εισαγωγή

Καλώς ήρθατε στην απολαυστική συνταγή μας για κολοκυθάκια και λουκάνικα από σφενδάμι. Αυτό το λαχταριστό πιάτο συνδυάζει τις γήινες γεύσεις του σκουός και του λουκάνικου με τη γλύκα του σφενδάμου και τη χορταστική τραγανή κρούστα των φουντουκιών. Είναι το τέλειο συνοδευτικό για τη γιορτή των Ευχαριστιών ή οποιαδήποτε άλλη ειδική περίσταση.

Συστατικά

• 1 μέτρια κολοκύθα βουτύρου, ξεφλουδισμένη, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους
• 1 κιλό ιταλικό λουκάνικο, αφαιρούνται τα περιβλήματα
• 1 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρυγανισμένα φουντούκια
• 6 φλιτζάνια κύβους ψωμιού μιας ημέρας
• 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C) και λαδώστε ελαφρά ένα ταψί.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ψήνουμε το ιταλικό λουκάνικο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει, σπάζοντας το σε μικρά κομμάτια με ένα κουτάλι. Βγάζετε από το τηγάνι και αφήνετε στην άκρη.
3. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλινο. Σοτάρουμε μέχρι να γίνουν τρυφερά και μυρωδάτα.
4. Προσθέστε τους κύβους κολοκυθιού στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μαγειρεμένο λουκάνικο, τα σοταρισμένα λαχανικά, τον μαϊντανό, τα φουντούκια και τους κύβους ψωμιού.
6. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το λιωμένο βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και το ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών. Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
7. Μεταφέρετε το μείγμα της γέμισης στο έτοιμο ταψί και σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 25 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή.

Πως να προετοιμαστείς

1. Καθαρίζουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους το βούτυρο.
2. Μαγειρέψτε και θρυμματίστε το ιταλικό λουκάνικο.
3. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλινο μέχρι να μαλακώσουν.
4. Συνδυάστε το μαγειρεμένο λουκάνικο, τα σοταρισμένα λαχανικά, τον μαϊντανό, τα φουντούκια και τους κύβους ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
5. Χτυπάμε μαζί το λιωμένο βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και το ζωμό σε ένα ξεχωριστό μπολ.
6. Ρίχνουμε το μείγμα βουτύρου και σιροπιού πάνω από τα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν.
7. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
8. Μεταφέρετε το μείγμα της γέμισης σε λαδωμένο ταψί και ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Ωρα προετοιμασίας

• Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 5 λεπτά

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

• Θερμίδες: 350
• Λίπη: 22 γρ
• Υδατάνθρακες: 28 γρ
• Πρωτεΐνη: 12 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης

Αποθηκεύστε όποια γέμιση έχει απομείνει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων πριν το σερβίρετε.

συμπέρασμα

Αφεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις της κολοκυθιάς και της γέμισης με λουκάνικο Maple Hazelnut. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τον πλούσιο συνδυασμό κολοκύθας βουτύρου, αλμυρού ιταλικού λουκάνικου και την πλούσια γλυκύτητα του σιροπιού σφενδάμου. Η προσθήκη φρυγανισμένων φουντουκιών προσθέτει μια ικανοποιητική τραγανή γεύση σε κάθε μπουκιά. Είτε ετοιμάζετε ένα ιδιαίτερο γιορτινό γεύμα είτε απλά λαχταράτε ένα ανακουφιστικό συνοδευτικό, αυτή η γέμιση θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και θα τους αφήσει να ζητήσουν δευτερόλεπτα. Μην ξεχάσετε να απολαύσετε τα υπολείμματα – απλώς ξαναζεσταθείτε και απολαύστε τη νοστιμιά από την αρχή. Σερβίρετε το μαζί με ψητή γαλοπούλα, κοτόπουλο ή ακόμα και ως αυτόνομο πιάτο για να φέρετε ζεστασιά και χαρά στο τραπέζι σας.