Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake με βατόμουρο;
Προετοιμασία βάσης:
Περάστε τα μπισκότα και τα φουντούκια από το ρομπότ μέχρι να φτάσουν στην υφή του αλευριού.
Βάλτε ένα μικρό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και λιώστε το βούτυρο.
Ανακατεύουμε καλά τα μπισκότα, τα φουντούκια και το λιωμένο βούτυρο περασμένα από το ρομπότ σε ένα μεγάλο μπολ.
Τυλίξτε το ταψί με αλουμινόχαρτο για να καλύψετε τον πάτο και τις πλευρές. Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί σας και ισιώστε. (Το ίσιωσα με τη βοήθεια ενός κουταλιού.)
Διατηρούμε το μείγμα μεταφερμένο στη σφιγμένη φόρμα στην κατάψυξη μέχρι να ετοιμαστεί η κρέμα.
Προετοιμασία κρέμας:
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη και το λαμπνέ με το μίξερ, πρέπει να πάρει μια λεία υφή.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το άμυλο, τη βανίλια, το αλεύρι και χτυπάμε.
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και χτυπήστε σε χαμηλή θερμοκρασία κάθε φορά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Γεμίζουμε ένα ταψί με νερό και το βάζουμε στο φούρνο.
Μεταφέρουμε την κρέμα στη σφιγμένη φόρμα που έχουμε αφαιρέσει από την κατάψυξη και τη βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
Προετοιμασία SOS:
Βάλτε τη μαρμελάδα βατόμουρο σας σε ένα μπολ και βάλτε τη στο φούρνο μικροκυμάτων για να γίνει ρευστή.
Ανοίξτε το καπάκι του ψημένου κέικ σας στο φούρνο και περιμένετε για λίγο. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το απλώνουμε πάνω στη μαρμελάδα βατόμουρο που ετοιμάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Μεταφέρουμε το κέικ διακοσμημένο με βατόμουρο στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 3 λεπτά. Αφού ψηθεί, σβήνουμε τον φούρνο και ανοίγουμε την πόρτα με τον ίδιο τρόπο. Ας πάρουμε το κέικ που έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και το βάλουμε στην ντουλάπα, πρέπει να μείνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Βγάλτε το κέικ σας που έχει μείνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, χωρίστε τις άκρες από το καλούπι με ελατήριο και αφαιρέστε το καλούπι με ελατηριωτό σχήμα. Μπορείτε να κόψετε σε φέτες και να σερβίρετε.
Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή Chesecake με βατόμουρο με φωτογραφία
